Es ist sehr lange her, dass ich mal eine Kartoffelsuppe hatte mit Salzkartoffeln, Kartoffelpuffer, Sauerkraut und... Sauerbraten.The Pizza Parlor (1966)
n. [ G., fr. sauer sour + kraut herb, cabbage. ] Cabbage cut fine and allowed to ferment in a brine made of its own juice with salt, -- a German dish. [ 1913 Webster ]